豆芽撈面條的做法
面條是壹種非常古老的料理，從幾千年前，聰明的古人就發明了面條的吃法。面條從幾千年前演變到現在，已經出現了各種各樣的形式，比如，拌面，幹挑面，湯面等等。在各種種類的面條中，豆芽炒面依靠它爽脆的口感，簡單的做法，在天氣炎熱的日子裏依然是普通老百姓的所愛。那麽，豆芽炒面條的家常做法是什麽呢?
做法壹
用料:手切鮮面條適量、豆芽適量、胡蘿蔔1/3根、蒜少許、雞蛋兩個
步驟1
把鮮面條煮半熟(芯發白發硬)撈出放入壹個盛涼水的容器，胡蘿蔔切絲，豆芽泡壹會撈出，雞蛋打散放壹點鹽，蒜切片，
步驟2
把面條撈出瀝幹水分，
步驟3
鍋裏放油，放入雞蛋炒熟，盛到碗中，鍋裏再放油，蒜瓣熗鍋，放入豆芽翻炒，再放入胡蘿蔔絲，翻炒壹會後放醬油、鹽，再放雞蛋和面條，用力翻炒均勻後，即可出鍋。
做法二
用料:肉絲適量、豆芽適量、手工面適量、鹽適量、油適量、十三香適量、辣椒面適量、蔥適量、姜適量、孜然、適量
步驟
1.手工面放入蒸鍋蒸至半熟，
2.盆中加入半盆水，滴入幾滴油，半熟的手工面放入水中過下水撈出，
3.過水後的面，繼續入蒸鍋蒸熟，
4.蔥，姜，肉切絲，豆芽洗凈備用，
5.炒鍋加入油，蔥姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽繼續翻炒，可以加入少許水，
6.加入蒸熟的面，翻炒，加入調料拌勻(可以用筷子翻拌比較方便)，
7.準備開吃，每次看到都好有食欲。
小貼士
1)面條蒸半熟放入加了油的水中過壹下水，可以使面條根根分明，不沾連2)炒的時候加點水，不然面會顯得很幹。