酵素的1：3：10的 比例是代什麽表
1：3：10指的是1份糖：3份水果：10份水。
水果酵素做法
材料:
蘋果5個、香蕉14根
橙(拳頭大)或水梨5個、鳳梨1個
檸檬7個、冰榶 500~750 g(要甜壹點就多壹點糖)
工具：水果刀、砧板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要徹底洗凈及風幹。
作法：
1．將全部蘋果(去核)、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層鋪放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
2．將第壹份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），壹層壹層擺入罐中，需註意要平均擺盡量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。
3．檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第壹份冰榶平均灑放。
4．重覆將第二份水果依作法2再擺放壹次即完成。
5．全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待壹個月後即可飲用。