如何做出好吃的排骨山藥湯？
豬排——香滑嫩滑，味道鮮美，營養不豐富，是煲湯的好食材。用山藥，它們能補中，補虛損，散寒邪，補中焦。真的是很好的食補。今天要分享的是——排骨山藥湯。我不建議把排骨放在水裏煮，否則湯的味道會大打折扣。我的方法是把豬排用水浸泡30分鐘，去掉大部分血水，然後用冷水煮，撇去浮沫，這樣湯的味道特別濃郁。
主料5人。
排骨1000克
500克山藥
佐料
30克洋蔥
生姜10克
鹽1茶匙
壹點胡椒粉
20枸杞。
料酒30克
步驟1:排骨山藥湯做法大全
豬排(排骨)洗凈，剁成小塊；山藥去皮洗凈，切成滾刀塊。
排骨山藥湯的做法說明
豬排用清水浸泡30分鐘，去除血腥味。
排骨山藥湯的家常做法
切洋蔥和姜片
排骨山藥湯的簡單做法
枸杞用清水浸泡備用
排骨山藥湯怎麽吃？
將泡好的排骨撈出放入油鍋中，加入2倍的涼水；如果用砂鍋煲湯會更好。
第六步排骨山藥湯怎麽做？
大火燒開，撇去浮沫；壹定要撇去，不然湯會渾濁，影響口感。
第七步排骨山藥湯怎麽炒？
加入蔥姜和料酒，轉小火燉30分鐘。
排骨山藥湯怎麽做
加入山藥塊，燉30分鐘，直到山藥軟爛。
第九步排骨山藥湯怎麽燉？
烹飪前加入適量鹽和胡椒粉調味；還可以根據個人喜好加入蔥花或者香菜，味道也很棒。
步驟10排骨山藥湯怎麽炒？
放入碗中，撒上泡好的枸杞。
成品圖
烹飪訣竅
排骨壹定要泡水，去除血腥味。
將冷水放入鍋中，撇去浮沫。
小火慢燉，火候足了湯就美了。