做紫薯的壹百種方法
原材料:
紫薯，西米，牛奶
練習:
1.紫薯蒸熟，切成小塊；
2、西米煮熟，涼水；
3.將紫薯塊和煮好的西米放入牛奶中。喜歡甜的可以適當放糖；
橙味紫薯湯圓
原材料:
橘皮80g，熟面粉50g，糯米粉100g，紫薯20g，色拉油，白糖20g，水3勺，五個大橘子的橘皮，兩個橘子的果肉，冰糖250g，檸檬1，清水400ML。
練習:
1，選擇大橘子不打蠟；
2、把橘子皮剝幹凈，或者把平時吃的橘子皮洗幹凈；
3.用小刀把橘子皮裏面的白色果肉用小刀切片，盡量切片幹凈，這樣就不會苦了；
4.將優選的橘子皮切成小鍋，加水燒開；
5.然後倒入漏勺中，用流水淋浴控水；
紫薯奶昔
原材料:
紫薯70g，牛奶250ml，淡奶1勺，蜂蜜少許。
練習:
1.將橘子果肉撕成小塊；
2.將壹個檸檬的橘子皮、橘子肉、冰糖、削好的檸檬皮、檸檬汁放入幹凈的小鍋裏；
3、加入400ML水，放在火上燒開，中小火煮至粘稠，冷卻後會更稠；
桂花紫薯粥
原材料:
紫薯壹個，米飯半小碗，清水，桂花少許。
練習:
1，大米提前泡好，紫薯去皮切成小塊；
2、鍋內壹次性放入足量的水，放入泡好的大米和紫薯，大火燒開後轉小火煮至大米粘稠，中間要經常攪拌，這樣紫薯容易煮開，等大米粘稠時紫薯已經融化入鍋，飲用時放入適量桂花；
紫舒華開饅頭
原材料:
紫薯壹個，面粉300克，酵母4克，糖80克，奶粉10克，水130克。
練習:
1，紫薯去皮，切成小丁；
2.入鍋蒸熟後稍放涼，直接用手捏碎至無顆粒狀，待用；
3.將面團的所有原料揉成光滑的白色面團，發酵至2倍大小左右；
4.將1/3白面團和紫薯糊揉成均勻的紫薯面團；
5.將2/3的白面團和紫薯面團分成小份；
6.先取壹份白面團卷成圓形(中間不需要有書圍著)，把紫薯面團包在裏面；
7、包好後，收口放下。刀蘸點面粉，切兩下；
8.放入蒸籠，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸約15分鐘；
9.關火後蒸3-5分鐘後揭開鍋蓋。
牛奶味紫薯幹
原材料:
紫薯3個，黃油50g，糖10g。
練習:
1.將買來的紫薯去皮洗凈，放入蒸籠蒸熟。黃油在室溫下變軟；
2.冷卻後，將紫薯去皮，用刀切成1CM寬的條狀，整齊地放在微波轉盤上；
3.放入微波爐，小火微波4分鐘；
4.4分鐘後取出，用刷子將軟化的黃油均勻塗抹在紫色薯條的每壹面，均勻撒上白糖；
5.將紫色薯條再次放入微波爐，中火微波2分鐘，取出放涼；
6.反復刷黃油撒糖，繼續中火微波2分鐘，直到紫色薯條幹脆；