遼參和山東海參有什麽區別？

遼參和山東海參的區別在於:

1，海參刺的區別:大連海參刺細而長，山東海參刺粗而短。

2、海參肉的區別:大連海參肉薄，山東海參肉厚。

3、海參的產品區別:大連鮮海參細長，所以幹海參賣的比山東粗短海參好看。

國內海參產地主要有:以煙臺、威海、青島為核心的山東海參，遼寧海參起步較早，屬於傳統海參養殖基地，大連邦曲島、張子島、興城覺華島等周邊海域。南方海參立足福建。

遼參和煙臺海參的特點:深海野播；產於渤海灣寒冷水域，野生，肉質，生長緩慢，多刺，堅硬有韌性。基本上可以概括為“多刺，夏天睡覺，生長期長”。

從營養價值來說，遼寧刺參和山東人參最好，但遼寧刺參和煙臺長島海參在外觀上幾乎沒有區別。它們生長在同壹海域。海域水溫越冷，海參生長周期越慢，品質越好。具體來說，海水的溫度影響海參的夏季睡眠，從而影響海參的品質。當然，單獨說明海水溫度並不全面，但也是區分海參品質的重要標誌。