臺地茶什麽意思

臺地茶指的是人工密植栽培的茶樹，由人工種植、人工栽培施肥和管理，並且統壹管理，主要分布在平地低山和丘陵地帶，多是以灌木型或小喬木型培育的茶樹品種栽種的，在種植過程中以人工幹預種植為主，且具有產量高、品質統壹、整齊劃壹等特性。

臺地二字，特指茶樹栽種方式，簡而言之，就是被大規模、成面積栽種在茶園子裏的茶。

這種茶樹經過統壹修剪，統壹分布，便於集中人力管理、采茶。采下來的青葉，還便於統壹運送到廠內。方便及時攤晾，加工處理。

臺地茶經過修剪後，身高齊整，整齊劃壹，制成的成品茶，品質更具有壹致性，且較為穩定。

臺地茶鮮葉葉片較為勻整，葉邊齒狀規整，葉脈不如古樹茶清晰，葉片背面多毛；采摘的鮮葉條索均勻、細嫩，多為單芽、壹芽壹葉、壹芽二葉。

而其香氣就單薄了許多，不會有太豐富的香氣和韻味。

最後，臺地茶化開速度較慢，味道會比較均衡，湯感順，回甘生津不明顯，不持久。