如何區分茶是涼的、溫的還是熱的？
這基本上是根據茶葉發酵程度由低到高來劃分的。綠茶、綠茶中的鐵觀音因發酵度低，屬於涼茶；綠茶中的烏龍茶、大紅袍屬於中性茶，紅茶、普洱茶屬於溫性茶。
綠茶的味道又苦又苦。綠茶是未發酵茶，龍井、碧螺春、雀舌都屬於綠茶。因其性微寒，味微苦，適合胃熱者飲用，脾胃虛寒者不宜多飲。另外，冬天喝綠茶容易引起胃寒，還可能影響食欲。夏天天熱時，喝綠茶正好取其苦寒之性，以解暑生津止渴。
黃茶性涼，微寒。黃茶是輕度發酵茶。君山銀針、溫州唐璜和霍山黃芽是黃茶的主要品種。黃茶性涼，微寒，適合胃熱的人。相對於涼性的綠茶和溫性的紅茶，黃茶介於兩者之間，幾乎適合普通人飲用。
白茶本質上是甜的。白茶之所以得名，是因為它的外表覆蓋著白色的茸毛，呈白色，隱綠色。主要品種有白毫銀針、白牡丹、工美、壽美。白茶性涼，性溫，味甘，能降火燥，但不如綠茶性寒。夏天喝有清熱降火的功效，是夏天的好飲品。
烏龍茶不冷也不熱。烏龍茶，又稱綠茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇香。其性平，口感介於綠茶和紅茶之間，不冷不熱，辛涼潤澤，能清除體內積熱，特別適合秋季飲用，能緩解秋燥。
紅茶嘗起來很甜。紅茶味甘溫，暖胃散寒祛濕，具有和胃健胃的功效，能驅寒暖身。紅茶還有養肝護肝的作用。虛寒體質的人和老年人宜喝溫熱的紅茶。特別適合冬季飲用，能補益身體，蓄養陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。
紅茶溫和醇厚。紅茶是中國特有的壹種茶，包括雲南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶和湖北青磚茶。紅茶味苦甘平和，能清火暖胃散寒。臨床上常被用於健脾和胃、解油膩、降血脂、降膽固醇。因其性溫醇厚，適合大多數人，但不適合陰虛內熱者。
花茶性溫。花茶清香撲鼻，能提神醒腦，使人神清氣爽，精神放松。春天犯困的時候，要喝茉莉花、桂花等花茶。花茶是溫熱的。春天喝花茶，可以把漫長的冬天裏積聚在人體內的寒氣散發出去，促進人體的毛發生長。
擴展數據:
在各類茶葉中，根據加工工藝的不同，可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶六大類，不同茶葉的保健功能差異很大。
胃寒的人少喝綠茶。
中醫分析，綠茶微寒，有助於降火。胃寒的人要少喝，燥熱體質容易上火的人和體質強的人要喝綠茶。綠茶中含有豐富的兒茶素等多酚類物質，對健康非常有益，可以防癌、改善心血管健康、減肥、抗電離輻射。
另外，綠茶是維生素種類最多、含量最豐富的茶。與其他茶相比，綠茶的抗癌效果更好。許多研究表明，綠茶可以降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等部位腫瘤的發病率。
老年人更適合喝紅茶。“紅茶暖胃養顏，特別適合女性飲用。”紅茶屬於全發酵茶，通過萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等壹系列工藝流程精制而成。茶性溫，有暖胃等多種功能。
在紅茶加工過程中，茶多酚被氧化成茶黃素和茶紅素，大部分糖類物質被水解成可溶性糖，產生了紅茶特有的香氣和滋味。
紅茶，發酵紅茶，虛寒體質首選。在微生物的作用下，其茶葉會發生壹系列復雜的化學反應，生成壹些對人體有益的功能成分，尤其有助於禦寒，適合虛寒體質的人飲用。
普洱茶和茯磚茶是我國不同類型紅茶的代表，都具有降脂作用。另外，紅茶中的礦物質種類很多，很多都比其他茶高。紅茶的飲用方法也比較簡單。沖泡可以選擇茶壺、漂流杯或蓋碗，壹次沖泡三次口感更佳。
人民網-冬天選茶看體質
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