帶皮蒸山藥或者帶皮蒸山藥效果怎麽樣？
1帶皮蒸山藥或者帶皮蒸山藥或者帶皮蒸山藥都可以，壹般推薦帶皮蒸山藥。
因為生山藥表面有很多根和斑點，剝皮是壹件很麻煩的事情。而且生山藥去皮時，如果山藥粘液粘在手上，很容易癢。所以建議直接帶皮蒸山藥，吃的時候再去皮，會方便很多。
但如果吃的時候覺得削皮麻煩，也可以戴上手套，把生山藥削皮後再下鍋蒸，以免手指發癢。
2蒸山藥需要多長時間？壹般水開後蒸15-20分鐘即可。
山藥富含澱粉和纖維素。壹般需要切成小塊，然後下鍋蒸，壹般15-20分鐘。生山藥含有生物堿、皂甙、皂苷等成分，壹定要蒸透了再吃。建議用筷子戳山藥。如果能戳透，說明山藥已經蒸熟了。
3山藥是蒸的還是硬的怎麽辦？不同情況處理不同。
山藥蒸後還是硬的。首先，可能不是蒸的。這種情況下，只要在鍋裏加點水，繼續蒸十幾分鐘就可以了。另外，如果買的是各種脆皮山藥，即使蒸也是硬的，可以直接吃；也有可能是山藥變質了，蒸了就硬了。壹般變質的山藥切開後內部已經變色，建議丟棄。
4蒸山藥有什麽效果？蒸山藥好處多多。
首先，清蒸山藥可以很好的保存其營養，其次，清蒸山藥的熱量不會增加。而且山藥性平，味甘。吃清蒸山藥有健脾和胃、補肺止咳、澀腸止瀉、益腎等功效。適用於脾虛、勞咳、尿頻、脾虛泄瀉、慢性腹瀉等人群。此外，山藥含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、纖維素、無機鹽、維生素等營養成分，可以補充人體所需的營養，起到強身健體、提高免疫力的作用。