驢肉大蒸餃的家常做法
前言
今年春節回婆家，親戚送了壹塊驢肉，從來沒做過，想想蒸餃簡單好做，於是就做了驢肉韭菜餡的大肚蒸餃，沒想到很好吃！聽人說“天上龍肉，地上驢肉”來形容驢肉的美味，龍肉咱沒見過，驢肉可以吃的到，這次做的大蒸餃味道很好，熟時自然流出的湯汁看著就眼饞吃著更香，真是美味呀！從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高，大家可以試試！
材料
主料：驢肉300g、韭菜100g、白面500g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量
驢肉大蒸餃
1
準備原材料（韭菜忘記放圖裏了）
2
驢肉切成餡，韭菜切碎，驢肉放小盆裏，分別放入五香粉、醬油、鹽、調和油然後順時針攪拌，攪拌好後放壹會兒讓調料入味，然後再放入韭菜攪拌，攪拌均勻後放壹邊
3
準備面粉用溫水和面，和的稍軟壹點。
4
和成光滑面團醒十分鐘
5
將面團揪成大小均勻的劑子(大約是水餃劑子的兩個半大)
6
搟成圓皮後開始包餡(包餡的時候再把餡順時針攪拌壹下)
7
包好放籠內，大火燒開水後將籠上鍋開始蒸，大約25至30分鐘
小貼士
選擇肥點的驢肉吃的更香，韭菜的分量根據自己的喜好選擇，我放了壹小把韭菜，因為家裏沒有了。