香辣面的家常做法

主料：面條（生）200克

輔料：豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、幹辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙

1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用。

2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿。

3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油。

4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝幹，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻。

5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香。

6、下面條，翻炒均勻。

7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開。

8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火。

9、香辣炒面成品圖。