熬菜的熬菜簡介

熬菜，是冀南、魯西等區域的，壹種傳統佳肴的統稱，多用於婚娶、迎嫁，或是給新添小孩子過喜三時，招待親朋、故舊、鄰裏、街坊的壹種喜菜，因為大鍋熬制，有的地方直接稱作大鍋菜。主要材料壹般有：豬肉、海帶、粉皮、金針（黃花菜）木耳、炸丸子、芫荽、蔥段、三和油（醬油、香油、米醋，）等。