奧爾良雞肉披薩的做法
妳知道如何在奧爾良做雞肉披薩嗎？說起奧爾良雞肉披薩，大家應該都不陌生。奧爾良雞肉披薩是奧爾良用雞腿和面團做成的美味食物，很多朋友都喜歡吃。下面我給大家分享壹下奧爾良雞肉披薩的做法，有需要的朋友趕緊收藏吧。
奧爾良雞肉披薩的做法1奧爾良雞肉披薩的做法
1，奧爾良雞肉披薩的食材
冰皮:高粉100g
酵母1.5克
奶粉2.5g
水60克
鹽0.5克
黃油8g
肉桂粉0.5克
餡料:
兩條雞柳
壹把豌豆
6個蘑菇
黃色和紅色辣椒1/4
適量的奧爾良腌料
披薩醬(自制)，請看步驟15，2勺。
玉米
2.奧爾良雞肉披薩的做法
步驟1:將雞肉切成長條，用奧爾良烤翅的鹵汁腌制。
第二步，將面粉、酵母、奶粉和肉桂粉混合。
第三步，將溫水倒入筷子，攪拌均勻成棉絮狀，撒上鹽，用手揉成光滑的面團。
第四步:加入室溫軟化的黃油，慢慢揉搓面團。開始很難揉，所以慢慢吃黃油。
第五步:折疊拍打，揉搓至稍微膨脹，這樣就不需要手面膜了。
第六步:擠壓後蓋上保鮮膜，室溫發酵50分鐘左右。溫度大2-2.5倍的時候，也就是溫度低於25度的時候，可以放在密閉的空間裏，旁邊放壹碗開水，15分鐘換壹次會更快(烤箱和微波爐.....)
第七步:發酵時準備餡料:玉米粒、豌豆粒、香菇需要焯水，然後彩椒用廚房紙巾切好，用廚房紙巾擦幹。
第八步:將腌制好的雞柳用廚房紙巾擦幹。
第九步，準備馬蘇裏拉芝士碎
步驟10:發酵面團。
步驟11，按壓排氣，折疊成圓形，蓋上保鮮膜靜置放松15-30分鐘，沒有時間保存。
步驟12:將面團搟成圓塊，松的面團更好。
步驟13，放入披薩盤，壓好卷邊，用叉子或牙簽戳個小洞，防止烘烤時膨脹，蓋上保鮮膜發酵我的指甲，這樣卷邊更厚，別學我！也可以做成不帶邊的，直接壓到邊上，簡單多了。
步驟14:發酵結束後預熱烤箱190度和180度10分鐘，直至毛孔微腫，邊緣飽滿圓潤。
步驟15:刷壹層披薩醬。披薩醬可以買現成的，也可以自己做。自制披薩醬:新鮮番茄壹個，洋蔥1/4個，大蒜三瓣，紅酒少許，番茄醬壹湯匙，糖15g，鹽1g，黑胡椒少許，油少許。
步驟16，撒壹層芝士屑，再撒壹點再畫！
步驟17:撒壹層菜雞。
第18步:撒壹層厚厚的芝士碎。
步驟19:最後放下五顏六色的辣椒、豌豆、玉米點綴。
第二十步，放入預熱好的190度烤箱，180度烤20分鐘左右。
步驟21，10分鐘，拿出來刷蛋液。我摸了壹層黃油，繼續烘烤足夠的時間。
第22步，出烤箱！
第23步，指甲太長，不忍心剪。我只能委屈披薩了。哈哈！
第24步，再來壹個。
第25步，自己吃！餡料全放好了！但是壹定要做好蔬菜的除水工作！
第26步，拍特寫！
3.奧爾良雞肉披薩的烹飪技巧
披薩醬可以買現成的，也可以自己做。自制披薩醬:新鮮番茄1個，洋蔥1/4個，大蒜3瓣，紅酒少許，番茄醬1湯匙，糖15g，鹽1g，黑胡椒少許，油少許，香葉壹片。方法:油鍋燒熱，放入蔥末。
如何在奧爾良制作雞肉披薩2如何在北極制作甜蝦披薩？
1，披薩配料
披薩底:金龍魚高筋面粉250g。
250克多谷物面包粉
6克鹽
糖15g
酵母粉10g
水300克
25克黃油
披薩餡:適量北極甜蝦
少了半個青椒
紅辣椒，少壹個。
黃椒不到壹半。
甜玉米仁適量
壹點薄荷樹葉
適量的馬蘇裏拉奶酪。
披薩醬:番茄醬適量
黑胡椒壹點
壹點鹽
壹點糖
2.比薩餅的做法
步驟1，(這個皮大概可以做四個九寸厚底披薩！) 1.將金龍魚高筋面粉和多糧面包粉放入披薩餅底部的鍋中，加入鹽和糖。
第二步，將酵母溶於水，倒入面粉中。
第三步，用筷子攪拌均勻成雪花，然後揉成球。
第四步，在大廚的機器裏揉面，加入軟化的黃油五分鐘繼續揉面。
第五步，揉至面團被拉開，孔洞邊緣呈現不規則膨脹階段。
第六步，面團揉好後放入盆中，表面用濕布覆蓋。
第七步:我用了烤箱裏的發酵檔。在35度的溫度下，花了大約40分鐘才把面團做大壹倍。
第八步:取出面團，排氣。分成四等份(喜歡吃薄底的，分成五等份)。將面團揉圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
第九步，用搟面杖把松了的面團搟開，放在學校廚師的九寸不粘長方形盤子裏(這個是我用方形盤子做的，我喜歡吃圓形盤子)，用手整理，讓餅底貼合烤盤，用叉子在餅底均勻的劃孔。
步驟10，190度空氣烘焙，用餅底烘焙12分鐘(因為只是烘焙餅底，只是讓餅底看起來發黃膨脹，我喜歡壹次多做些餅底，烘焙後冷卻，放冰箱冷凍，很方便)。
第11步:彩椒洗凈切絲，冷凍甜玉米仁自然解凍！北極甜蝦自然解凍，去頭去殼得到蝦肉。
步驟12:將番茄醬、黑胡椒、鹽和糖放入小碗中攪拌均勻，制成披薩醬。
步驟13:將披薩醬均勻的塗在蛋糕底部。
步驟14:撒壹層切絲的馬蘇裏拉奶酪，可以多撒點，以後多烤點奶酪。
步驟15:放入切絲的彩椒，撒上甜玉米粒。
步驟16，放北極甜蝦，可以多放點，烤好就好吃了。
步驟17，190度風幹20分鐘。
步驟18:從烤箱中取出後插入薄荷葉，用幾只完整的北極甜蝦裝飾。
步驟19，成品
第二十步，成品。
步驟21，成品
第22步，成品