幹貝怎麽做好吃？求大神告知好嗎？

幹貝是扇貝的幹制品，富含蛋白質、多種礦物質和微量元素，營養豐富，而且與新鮮扇貝相比還有兩個顯著優點：壹、腥味大大降低；二、易保存，密封好，保持冰箱衛生，可在冷凍室保存壹年。

說起幹貝的吃法，其實與各種海鮮的吃法差不多，壹般可與其他食材壹起入菜，燉湯、燉粥、炒菜都是可以的。下面就分享3款我個人比較喜歡的吃法，希望大家喜歡！

推薦理由：秋風起，晝夜溫差加大，天氣幹燥，不妨多食用幹貝鴨子湯，潤秋燥貼秋膘，滋補美味。

食材：

板鴨：半只，幹貝：15g，香菇：幾顆，料酒、生姜：適量。

制作步驟：

1、香菇、幹貝洗凈後用清水泡發。

2、板鴨放入鍋中，加入料酒、生姜，適量清水，焯水瀝幹備用。

3、將所有食材放入燉鍋中，加入適量清水，燉煮2小時左右，最後加鹽調味，自然鮮美的幹貝鴨子湯就做好了，特別適合幹燥的秋季喲！

推薦理由：對於上班族來說，蒸蛋無疑是最簡單的菜肴之壹，加上幾顆幹貝，美味升級，鮮嫩鮮美兩不誤。

幹貝：10g，雞蛋：2顆，溫開水：1.5倍體積雞蛋體積，蔥花、料酒、食鹽：少許。

1、幹貝洗凈，提前泡發，然後蒸熟備用。

2、雞蛋加入少量料酒、食鹽打散，加入1.5倍體積溫開水（低於手溫），混合均勻。

3、雞蛋液過篩兩次，去除表面浮沫。

4、蒸鍋大火燒開以後，放入蓋有保鮮膜的蛋碗，中火蒸8分鐘，放上幹貝，繼續蒸2分鐘即可。

5、淋上蒸魚豉油、香油即可開吃。

推薦理由：秋季天氣漸涼，早上壹碗幹貝海鮮粥，暖心暖胃，特別舒服。

大米：100g，幹貝：10g，鮮蝦：5只，香菇：2朵，胡蘿蔔丁：少量，香菜：壹小把，白胡椒粉：少量，食鹽：適量。

1、大米提前洗凈瀝幹水分，裝入保鮮袋，冷凍壹夜。

2、幹貝提前泡發。鮮蝦去蝦線。

3、第二天將大米稍微解凍，能分開即可。香菇、胡蘿蔔切丁，香菜切段。

4、砂鍋內放入適量水，大火燒開，放入大米，轉小火煮至開花濃稠，大概半小時。

5、依次加入香菇丁、胡蘿蔔丁、鮮蝦、幹貝，燉煮15分鐘。

6、出鍋前加入適量白胡椒粉、香菜調味。

7、鮮美可口的幹貝海鮮粥就做好了，趕緊開吃吧！

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