椰汁桃膠的做法

用料 ?

桃膠 10顆

冰糖&黃冰糖 70克

水適量

椰奶隨意

蜂蜜隨意

桂花幹壹丟丟

也可以加自己喜歡的水果進去，就變成桃膠水果撈

椰汁桃膠的做法 ?

桃膠是桃樹分泌的膠質。幹燥的桃膠是硬硬的跟琥珀相似的顆粒，顏色深淺不壹。便宜壹點的可能雜質比較多，顆粒比較碎，泡發後不太容易清洗。

按大小顆粒不壹樣，泡發時常應為12-18小時，泡到手捏沒有硬芯就可以了。

桃膠～

找個小點的鍋來燉，倒入泡發好並且洗幹凈的桃膠，加入桃膠體積的兩倍水&冰糖，大火燒開後轉小火燉半小時。

燉好會更軟壹點

可以帶湯冰鎮壹下撈出（更清爽）加椰奶和蜂蜜，想吃熱的話椰奶需要單獨加熱，否則都會燉到黏黏的。喜歡什麽水果都可以加～桂花按需放，不加也ok。

冰鎮桃膠可以掰碎壹點用吸管喝

因為桃膠本身沒什麽味道，白水燉就不太推薦了。個人還是喜歡清爽壹點的感覺。