誰能告訴我做壽司為什麽壹定要放壽司醋呢？

放醋拌米飯是做壽司不能缺少的壹步，當然也可以根據口味不同來選擇放不放醋。放醋可以使米粒分散，不沾手，好攤在海苔。再配上魚，肉松，醋可以遮住魚的腥味，所以放醋還是很好的。

壽司飯的做法：東北大米就可以，用水量為壹杯米對壹杯水

飯與壽司醋的比例：壹碗飯+壹湯匙壽司醋

壽司飯與醋的攪拌時間：電飯鍋飯煮好10——15分鐘。壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，

壽司飯：將調制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。

壽司的做法：

1、將3g芝麻油與涼壽司米飯混合

2、把米飯平鋪在紫菜上

3、放入腌制蘿蔔條、煎蛋皮、肉松、火腿腸和黃瓜

4、由下往上卷起來

5、用刀切成小段

6、完成