鐘為什麽不燒？
主要原因是固含量比較高。另壹方面，在水分迅速蒸發後，濃縮牛奶和稀奶油變得粘稠並形成流體。另壹方面，卡拉膠本身具有增稠和凝固的作用，在壹定程度上延緩了融化過程。
在冰淇淋或雪糕中，最主要的添加劑是濃縮奶和奶油冰淇淋，壹個雪糕中的固形物含量可以達到40%左右。烤好的雪糕，表面的水分會迅速蒸發，固體裏的乳脂會迅速碳化變黑。此外，冰淇淋中含有的卡拉膠在加熱時也會碳化。
對於鐘壹向頗有爭議的這壹現象指出:
自誕生以來，鐘只把奢華的造型綁在身上，用極具話題性的設定完成了壹次又壹次的圈層，不斷刷新著ice產品線的銷售記錄。
所以，當大眾發現中的原料匱乏，產品的高級設定可能含有水分時，就成了最值得被攻擊的理由，吸引了最多的火力。
與此同時，作為壹個昂貴的代表，鐘引起了不斷的爭議，與公眾的不滿有很大關系。恐怕鐘最大的問題不在於用量，而在於他能否承受得起高昂的價格，讓人覺得物有所值。