煎蛋卷裏的面粉是什麽？ 根據面粉中蛋白質的含量。我們可以把面粉分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉主要用來做面包。中筋面粉用來做意大利面。低筋面粉用於制作小吃和菜肴。所以蛋卷裏的面粉是低筋面粉。 上篇: 紅糖枸杞生姜棗泥(無渣版)家常做法怎麽做 下篇: 和牛（日本最高級別的牛肉品種）