哪些家常菜改吃，營養好消化好，對脾胃好，對家人身體好？
烤鴨配啤酒食物:家鴨、啤酒灑、食用鹽3克、單晶冰糖4塊、醬油王15mL、啤酒灑600mL、姜片、幹辣椒、醬油、蒜。
練習:
1，家鴨洗凈切碎，生姜壹片壹片斷。鍋中水燒開，放入鴨塊煮3分鐘左右去血水。
2、撈起後過涼，控幹備用。
3.將炒鍋中的油加熱至七成，將鴨塊翻炒，在炒鍋中不斷翻炒鴨塊，逼出鵝肉的水分。等鴨皮變緊，鴨塊變小，把炸好的鴨塊轉移到高壓鍋裏，炒鍋不用洗了。
4.加入生姜和幹辣椒，倒入壹整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火。
5.氣響後轉中小火20分鐘左右，關火，當然也要讓高壓鍋排氣。
6.打開高壓鍋蓋，將煮好的鴨塊移回炒鍋，倒入老醬料和顏色，放入老冰糖和鹽調味。打開蓋子，收集果汁。
7.最後只剩下壹點點濃汁。
小米麻辣炒雞食物:麻辣小米、雞肉、蒜、鹽、醬油、米酒。
練習:
1.雞精冷水入鍋，煮至變色，撈出切片。
2.將雞肉切成小塊，用鹽、米酒、醬油腌制30分鐘以上。
3.大蒜切成蒜末，小米切塊備用。
4.炒鍋油熱，然後加入蒜末和小米辣，炒雞胗。因為腌制的原因，不需要放調料。翻炒至雞肉熟透，即可上桌。
砂鍋魚頭做法:
1.魚頭洗凈備用。
2.將生姜、蔥、蒜洗凈，現煮壹鍋水備用，將食用油倒入炒鍋加入壹小塊動物油加熱，放入生姜、蔥翻炒，放入剁椒魚頭翻炒。
3.翻炒後倒入開水。當火沸騰時，用小火煨。大概十分鐘左右，石鍋加熱後，將剁碎的魚頭倒入石鍋。
4.將豆腐去皮，切片放入石鍋中，燒開。