多吃醋能讓血液變得稀壹點嗎？專家對此是如何回應的？
醋是家庭必備的調味品。然而，壹些中老年人認為醋是養生的秘訣。在他們看來，隨著年齡的增長，血管會逐漸變硬，“醋可以軟化血管”。醋真的有這種效果嗎？專家說沒有科學依據表明喝醋可以軟化血管。為了保持血管的健康，我們需要合理飲食，戒煙和戒酒，並堅持鍛煉。
據了解，“醋能軟化血管”的流行說法是因為壹些人聲稱，隨著年齡的增長，血管會變硬，需要軟化。隨著年齡的增長，血管確實可能硬化並形成“動脈粥樣硬化斑塊”。“當這種斑塊形成時，血管壁將變得厚而硬，血管直徑將變小，甚至可能被阻塞。壹般來說，動脈粥樣硬化最常見的結果是中風，由動脈狹窄或下肢閉塞引起的肢體缺血（甚至壞死），這對健康非常有害。”
據說醋屬於酸性食品，可以溶解血管中的鈣，從而防止血管鈣化，防止動脈粥樣硬化，預防各種心血管疾病。
這種想法顯然是錯誤的。首先，假設壹個人喝了足夠的醋。醋在胃腸道被吸收後，會經歷壹系列變化並被稀釋。血液中殘留的醋量非常少。即使醋進入血液，人體也會調節pH值。這是人體體液系統的“緩沖機制”。喝醋不會改變內部環境。
其次，動脈粥樣硬化是壹種非常普遍的現象。40歲以後，大約60%的人會有斑塊。這些斑塊的主要成分不是鈣，而是與脂肪有關。壹旦軟斑塊脫落並導致出血和血栓形成，血管就會阻塞，從而發生心肌梗死和腦梗死。因此，即使醋進入血管，也無法融化這些斑塊。希望血管中沒有斑塊是不現實的。真正重要的是穩定血管中的軟點和混合點，使其不容易脫落。