餃子餡應該冷藏還是冷凍才算做好？
剩下的餃子餡可以冷藏，也可以冷凍，看需要保存多久。如果存放時間較短，可以選擇保存。如果存放時間較長，可以選擇冷凍保存。
如果兩三天需要用餃子餡，建議冷藏，兩天左右不會變質，拿出來放壹段時間就可以用了。
如果需要超過三天，就會被冷凍。冷凍很久，壹到兩個月，可以再用。
低溫儲藏是儲藏熟食的常用方法。其主要原理是通過低溫有效抑制微生物的生長繁殖，降低酶的活性，減弱食品中的化學反應，更好地保持食品原有的風味和營養價值。低溫儲藏按其溫度可分為冷藏法和冷凍法，冷藏溫度在冰點以上。這樣可以保持食物的新鮮和營養。
剩下的餃子餡怎麽辦？
1，剩下的肉餡已經調味了，不用加調料，加能讓肉餡抱在壹起的配料就行。
根據剩下的肉量，加入適量的蛋清和澱粉，這樣肉就熟了，團也不散了。
2.做湯的時候，把肉餡揉成小球，放入沸騰的鍋中。這個時候，不要碰它。煮熟後會自然凝固粘在壹起。如果妳在烹飪前翻轉肉丸，就很容易了。在鍋裏攤開。
3.肉丸浮在鍋裏的時候，湯底適當調味，鍋裏可以放壹點香香的蔥花。所以餃子餡做的丸子湯也好吃。關鍵是不要浪費糧食。在今天，尤其值得提倡。