羊肉燜蘿蔔怎樣做啊？
主料：羊腱子肉800克、白蘿蔔600克
配料：大蔥2段、生姜5片、鹽1茶匙、紅糖1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2湯匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙
制作：
1、羊腱子肉切成1.5厘米見方的塊，白蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、起油鍋，爆香蔥姜，放入羊肉翻炒至變色。
3、加料酒和老抽繼續翻炒3分鐘至上色。
4、鍋內加入足量的水沒過羊肉，加入紅糖、胡椒粉大火煮開，去浮沫後轉小火燜煮1.5小時。
5、加入白蘿蔔煮10分鐘，放入味精調勻即可。
做法：
1、羊肉不腥膻的關鍵是大火煮開幾分鐘使膻味揮發壹些再加蓋煮。
2、胡椒粉、大蔥、生姜都有去腥膻的作用。
3、白蘿蔔最後再放口感會更好。