怎麽做超級簡單的泡芙？超級簡單的泡芙之家。

佐料

細面粉

60克

玉米油

50克

大雞蛋

二

清潔水

100g

佐料

鹽

1/4勺

草莓味煉乳

適量的

步驟

1.準備好基本原料備用。用常溫雞蛋，盡量挑大壹點的。每個大約六十克。

2.在鍋裏點燃，加入油、水、鹽，中小火燒開。

3.液體沸騰後，關火。倒入面粉，用刮刀快速攪拌。

4.均勻地烹調面糊。再開小火。加熱面團以去除多余的水分。同時看到鍋底有壹層薄膜，關火。

5.將面糊倒入幹凈的盆中，用筷子攤開散熱，直至不燙手。註意面糊的溫度不能太熱或太冷。

6.放入面糊至不燙，分幾次加入少量雞蛋。下次在面團完全吸收雞蛋後加入。

7.面糊吸收了雞蛋，變得光滑細膩。用筷子攪拌面糊時，面團呈倒三角形，不會滴水。小提示:每個牌子的面粉吸水性不同，蛋液可能添加不完全。慢慢加

8.放在紙袋裏，建議選擇大花嘴。

9.在烤盤上擠出形狀，留壹個空隙。

10.用叉子蘸冷水把面糊的頂端弄平。也可以將手指浸在冷水中，使波峰變得平滑。

11.烤箱預熱，上下火200℃，因為泡芙對溫度要求很高。建議用溫度計測試。

中層在12.200℃燒制25分鐘。泡芙變大了。表面呈金黃色。

13.烤好後取出晾涼。芳子做了19泡芙。

14.色拉油做的泡芙熱量比黃油做的低，但皮更薄。如果暫時不吃，請用保鮮袋密封。放冰箱冷藏。想吃的時候拿出來，烤箱預熱180℃，烤3到5分鐘。皮膚會變得和原來壹樣脆。

15.吃的時候用刀從中間切開壹個小口，加入煉乳或者奶油或者果醬。我加了草莓煉乳。吃壹兩不會有罪惡感，也不會發胖。o(∩_∩)o

技巧

1.用常溫雞蛋。

2.面糊不熱的時候，分幾次加入蛋液。

3.每個牌子的面粉吸水量可能都不壹樣。分幾次加入雞蛋，面糊會變得細膩光滑。用筷子夾起來會呈倒三角形，但不會往下滴。妳不必全部加進去。看情況吧。

4.泡芙烤的時候千萬不要開烤箱門，面團突然涼了也不會膨脹。