醬燜羊蠍子怎麽做？

蠍子是壹種早在中國康熙時期就已經為大家所熟知的食物，但是不同的做法可以給這種食材帶來不同的美味。雖然蠍子可以幫助我們達到壹定的營養價值，但我們從未停止過對蠍子味道的追求。那麽這道醬燜菜怎麽做呢？

1.醬燜羊蠍子的制作工藝比較復雜，但如果學會了，這道菜也很好吃。在這裏做這道菜之前，我們需要準備壹些配料。我們需要準備壹些羊蠍子，還需要準備壹些醬料，包括海鮮醬和幹黃醬。另外還需要準備壹些花椒粉，十三香，八角粉，蠔油，幹辣椒，蒜，肉桂粉，高湯，姜，蔥。

2.將全蠍用清水浸泡壹小時以上。浸泡過程中，最好時不時給全蠍換水，然後將全蠍焯水。

3.把蠍子拿出來控制蠍子裏面的水分，把我們提前準備好的大蔥清洗幹凈，切成段，大蒜切成蒜末。然後把蠔油、海鮮醬、幹黃醬混合在壹起，把幹辣椒全部和草本調料混合在壹起。

4.鍋內放入食用油，放入蔥姜蒜翻炒，炒至香，再放入草本調料和醬料，取適量清水，放入鍋中。等鍋裏的湯煮開了，我們再把蠍子加入鍋裏。大火15分鐘後就可以拿出來吃了。

其實這個醬燜羊蠍子的做法比較簡單，但是我們有很多工序去做，所以會讓大家覺得比較復雜。另外，在制作這種醬燉羊肉蠍子的過程中，要註意去除羊肉蠍子的膻味，否則也會影響食用時的味覺體驗。