純蛋清蛋糕步驟圖，純蛋清蛋糕怎麽做
材料？
蛋清250克
低筋粉100克
60克牛奶或豆漿
細糖55克
3-4滴檸檬汁
植物油85克
玉米澱粉20克
雞蛋清蛋糕怎麽做？
蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至堅硬起泡，蓋上保鮮膜冷藏。
將植物油和牛奶混合，用打蛋器將油打至看不見為止。
篩入低筋面粉和玉米澱粉，加入到步驟2中。
用橡膠刮刀攪拌均勻。
因為面糊比較幹，先在面糊中加入壹點蛋白，用橡膠刮刀攪拌均勻，烤箱預熱到150度。
分三次將蛋清加入面糊中，每次都要攪拌均勻。
將面糊倒入模具，放入預熱好的烤箱150度烤20分鐘。
出爐後要輕輕落下，把裏面的熱氣抖落出來，再背上來，讓它冷卻脫模。