水煮魚是什麽梗
問題二：水煮魚是什麽梗，求解答 水煮魚又稱江水煮江魚，是壹道重慶市的漢族創新名菜，屬於重慶渝北風味。最早流行於重慶、四川等地。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質壹點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。麻上頭，辣過癮，讓水煮魚在全國流行得壹塌糊塗。
問題三：這是什麽意思 第壹個，apple=挨炮
問題四：水煮魚什麽意思 水煮魚簡介
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機朋友推出的，風行壹時。火鍋魚相當生猛，要選用10斤左右的快要流油的肥魚，片成巴掌大的魚肉片，將壹個缸似的大鐵鍋像煉鐵似的燒得緋紅，成菜後用大盆端上來，紅艷艷熱騰騰。壹圈人就圍著這大盆，端著啤酒瓶撈魚。吃完了再煮點青菜豆腐之類，特別幹脆利落。火鍋魚流傳開了之後，很多城裏的食肆就開始仿效，但這些食肆的廚房，沒有辦法弄壹個大鐵鍋並像煉鐵似的燒火，再說食客也不方便吃10斤的魚。因此就弄成小鍋、小火、小魚，美其名曰“水煮魚”.
制作前備料:
1.去鱗去鰭尾草魚壹條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);
2.壹斤黃豆芽和壹根切成條的黃瓜(用開水抄到八成熟待用);
3.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);
4.壹塊去皮姜切片(約50mm見方大小);
5.花椒和幹辣椒適量(以我的經驗可用”味好美”牌的,約各壹小袋);
6.色拉油壹小碗;
開始動手了:
1.將魚頭剁下,並從中分兩半;
2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;
3.繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片;
4.將魚排分為三四段與魚頭放壹起備用;
5.將魚片內放壹個蛋清,少許鹽,幹澱粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻);
可以動火了:
1.將壹小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸;
2.在辣椒變色後,用鏟子撈出壹半的油和花椒辣椒,備用;
3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味後,將魚頭魚排入鍋;
4.翻炒兩下,倒入料酒約壹小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗;
5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片壹片壹片平放到出水滾的湯中;
6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉;
終於可以盛盆了:
1.壹定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和黃瓜;
2.將魚片壹系列湯湯水水倒入此盆;
3.最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。
問題五：情侶之間點水煮魚代表什麽意思 魚水之歡 我知道 但水煮魚那魚肯定不好受 因為魚掛了
問題六：最近很愛吃水煮魚是啥意思? 最近天越來越冷了 愛吃辣的很正常啊～
問題七：魚也有會被水煮的那壹天。可笑吧!這句話啥意思? 就是魚的生死都是離不開水的。引申來講，就是好事可以變成壞事，對妳有利的也可能就是害妳的。就拿飲酒來說，少喝可以起到保健作用，多喝酒會引發各種問題的產生。
問題八：最近很愛吃水煮魚是啥意思? 蔥油黃魚,原料:大黃魚壹條（約重750克）。 精鹽1.5克、味精4克、紹酒30克、花生油80克、胡椒粉2克、白糖5克、醬油20克、姜片20克、蔥絲40克、姜絲10克、蔥結30克。特色:魚肉鮮嫩，蔥香濃郁。做法:將魚宰殺，洗凈，在魚身兩側肉厚處，每隔3厘米剖壹刀。將炒鍋置旺火上，舀入清水燒沸，放入魚浸沒，加蔥結、姜片，紹酒煮沸後，蓋上鍋蓋改用微火。保持微沸。魚嫩熟時，撈起裝盤。把姜絲、精鹽、紹酒、醬油、白糖、胡椒粉、味精及煮魚原湯100克放在小碗中調勻，澆在魚身上，撒上蔥絲。炒鍋中下入花生油，旺火燒至九成熱（約225℃），淋燒在蔥絲上即成。
問題九：想吃水煮魚什麽意思 好吃的水煮魚自己做最好，教妳做法
1
材料：草魚、黃豆芽
調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若幹、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。
2
將草魚去腮、內臟處理幹凈。
3
切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。
4
魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
5
魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
6
姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。
7
魚片中倒入壹個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後腌制20分鐘。
8
黃豆芽掐根部，洗凈備用。
9
黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。
10
鋪在裝水煮魚的容器底部。
11
鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘。
12
倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
13
待辣椒變色，撈出壹半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。
14
倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。
15
加入適量熱水，沒過魚即可。
16
水沸後，將魚片壹片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散。
17
煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，即可。
18
將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。
19
將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可。