如何選購豆腐幹和豆腐片？

豆腐幹和豆腐片屬於半脫水豆制品，其含水量明顯低於豆腐。豆腐幹是經過壓榨、脫水、切割而成的，也叫白豆腐幹。選購時，以色澤潔白、厚薄均勻、邊角整齊、柔軟有強度、無雜質無異味為佳。豆腐片是通過壓榨和脫水制成的。也叫豆腐幹，百頁或千張。豆腐片的厚度從0.5毫米到2毫米不等，因產品不同而不同。挑選的要求和豆腐幹壹樣。