苦瓜甙的功效和作用

苦瓜是我們日常生活中常見的蔬菜。因其性涼味苦，又叫涼瓜。苦瓜是用乙醇提取的活性營養物質，被認為是苦瓜的主要潛在降血糖物質，因此，很多人逐漸開始關註苦瓜的功效。

降低血糖濃度

苦瓜在不刺激人體胰島素分泌的情況下，能調節血糖濃度，同時能顯著降低多余膽固醇和甘油三酯的含量，降血糖效果較為穩定，因此對糖尿病患者有較好的緩解作用。

對抗腫瘤發生

根據實驗研究發現，含有苦瓜的物質可以增強體內的免疫系統，通過加強白細胞的吞噬作用和血清溶菌酶的作用，苦瓜中含有壹種蛋白因子，對腫瘤細胞有明顯的滅活作用，從而增強機體對腫瘤細胞的抑制和對抗作用。

抗病毒感染

苦瓜對白血病有壹定的預防作用，同時能提高人體免疫功能中的抗體蛋白能力，從而增強免疫系統對抗外來病毒的免疫功能，從而改善易感體質，增強機體抵抗病毒感染的能力。

以上三點是苦瓜的主要功效，但苦瓜作為提取物，其寒性依然存在，不宜大量長期食用。