苦菊涼拌需要焯水嗎？
苦菊需要燙壹下。
苦菊做任何菜都需要處理。除了清洗，還需要焯水。潮是不可避免的，因為可以讓苦菊的菜品更安全。
因為苦菊中有壹定量的草酸，如果草酸攝入體內，會影響身體對鈣的正常吸收，還會形成草酸鈣，對健康危害很大，所以要去除草酸，而且要焯壹下花樣。
苦菊做任何菜都需要處理。除了清洗，還需要焯水。潮是不可避免的，因為可以讓苦菊的菜品更安全。
因為苦菊中有壹定量的草酸，如果草酸攝入體內，會影響身體對鈣的正常吸收，還會形成草酸鈣，對健康危害很大，所以要去除草酸，而且要焯壹下花樣。