牛肝菌的食用方法
。牛肝菌柄粗壯，肉質肥厚，味道鮮美，而且營養十分豐富。是比較珍貴的野生菌種之壹。我們這邊以黑牛肝菌居多。
牛肝菌的制作方法有很多種。如煮、燉、燴還有用它來煲粥，正因為牛肝菌營養豐富、吃法多樣、口感香甜，所以才會受到大家的歡迎。
下面就來介紹壹道幹椒爆炒牛肝菌，用極簡單的用料來烹飪牛肝菌，有壹句話說的好“美食的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式”。好了，話不多說，下面開始吧。
需要食材：牛肝菌400克、食用油略多、食鹽適量、大蒜1頭、幹辣椒3個
烹飪步驟：
1、牛肝菌清洗幹凈，切片。大蒜去皮切片、幹辣椒切段。
2、鍋中放入比平時炒菜多二倍的油，油溫五成熱時，放入幹辣椒爆香，接著放入蒜片。
3、炒出蒜香味時，放入切好的牛肝菌，大火翻炒至牛肝菌變軟，加入少許鹽調味即可。
溫馨提示：
1、牛肝菌比較吸油，所以油要多放點。
2、大蒜要多放，這樣炒出來味道更好。