奶酪的吃法!!!!!!

可以做成蛋糕。

輕乳酪蛋糕的做法

食材：奶油奶酪200g、黃油60g、純牛奶90g、雞蛋5個、低筋面粉28g、玉米澱粉或生粉18g、白糖85g、檸檬汁或白醋幾滴

做法：

1、將奶油奶酪和黃油隔水融化，用打蛋器，打發均勻，奶酪無顆粒狀就可以。

2、加入牛奶攪拌均勻待用。?

3、蛋白蛋清分離，蛋清內加入幾滴檸檬汁或白醋，然後打發到魚眼泡消失時，壹次性加入白糖，繼續打發，打發到硬性發泡，即蛋清提起來有小尖角的時候，蛋白倒不出來後即可。

4、蛋黃用打蛋器低速打壹下，5秒，打散即可。

5、然後地蛋黃液分次的倒入上面拌好的奶酪液中，邊倒邊攪，壹定要攪拌均勻。

6、將低粉和澱粉過篩三次，然後依次篩到蛋黃奶酪糊中，邊篩邊攪拌，拌均，面粉無顆粒即可。

7、將打發好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黃糊中，攪拌均勻。

8、然後烤箱150度預熱10分鐘，我們把8寸的蛋糕模，底上用錫紙包住，然後模裏墊壹張8寸的蛋糕紙，邊上圍上蛋糕紙，為的是更好的脫模。

9、然後將蛋糕糊倒入蛋糕模具裏，放入烤盤（烤盤內加入3cm左右的水，然後放入烤箱，溫度150度，烤20分鐘，上色後，再把溫度調到140度烤40分鐘即可。