我的品酒日記(2)——改名雷司令
剛認識雷司令的時候，對葡萄酒涉世不深，他的霸氣已經成了。那次邂逅就像傅文培在陸振華街頭騎馬。然而，不像瓊瑤式英雄的霸道指揮官贏回了美女，他愛上了我。第壹次喝的時候，總是被極其濃烈的礦物味(汽油味)嚇跑，對吃過的小龍蝦深感後悔。
從那時起，我認為世界上的指揮官聞起來就像我壹樣，即使我必須成為酒仙才能理解雷司令的美麗。後來壹次偶然的機會，他們喝到了法國阿爾薩斯和新西蘭馬爾堡的雷司令。因為是普通的佐餐酒，所以氣味以1為主，二級香氣，酸橙、桃、柚子味明顯。酒體比伊頓谷更清淡，礦物味收斂了很多。
後來和長相思相比，推薦給朋友喝。聞香味的時候大家都偏愛長相思，還怕雷司令的礦物味。但是喝了之後大家都覺得雷司令的酒更飽滿，更復雜，回味更好，立刻給雷司令加粉，包括我。
在今天的講座之前，我們先來回顧壹下雷司令的口感。從涼爽的產區到溫暖的，味道變化如下:酸橙綠色蘋果-橙子-油桃，其他氣味靠個人記憶和理解記憶。
小貼士:如果新壹年裏雷司令的汽油味太濃，那就是酒的缺陷。陳年的汽油味是它的特點，也是很多飲酒者所追求的。如果不喜歡濃烈的汽油味，可以選擇涼爽的產地。在德國大部分地區，1-3年的年輕酒，或者軟木塞/合成瓶可以吸收更多的汽油氣味。
今天的品酒日記旨在:
阿蘭多夫兔飛超級公園雷司令幹白葡萄酒
艾倫多夫·溫克勒曾推薦雷司令GG 2013
這瓶酒來自萊茵高的特級葡萄園——兔子飛行花園。德國是雷司令的故鄉，萊茵高應該是目前的原產地。
如果妳不知道如何挑選品質有保證的德國葡萄酒，只要確定是否有這種瓶蓋上有壹串葡萄的“鷹”就可以了，這是德國著名的VDP的標誌。
VDP成立於1910，在萊茵高、莫澤、萊茵黑森和法爾克聯合成立了葡萄酒協會，推廣和銷售用自然方法釀造的葡萄酒(無糖法——因為德國氣溫低，為了達到壹定的酒精含量，允許進行糖發酵)。
VDP酒莊參照勃艮第的風土概念，於2012更新了其分類系統:
(VDP分類)
其中，只有格羅斯拉赫生產的幹葡萄酒被稱為VDP。Grosses Gew？Chs縮寫為GG。
(說到這，我不得不吐槽壹下。VDP評分的時候，我查了很多資料，發現網上有很多錯誤的解釋。我直接把GG稱為特色園的概念，更離譜的是，我說幹型和甜型都有...幸運的是，我有壹個可靠的教師支持小組。)
VDP酒莊有著嚴格的質量控制標準，是壹個獨立的體系，與德國官方的葡萄酒分級並存。這並不意味著不是VDP的葡萄酒就不是好酒。有些酒莊因為自己的想法退出體制或者有些有個性的酒莊不屑於加入，但依然釀造出高品質的葡萄酒。
但是對於白酒來說，選擇VDP是品質的保證。
艾倫多夫酒莊是壹座擁有700年歷史的頂級酒莊。早在1292年，作為萊茵高的爵士，艾倫多夫家族的勢力已經開始顯露鋒芒，其家族參與創造了德國精品葡萄酒的歷史，在德國具有舉足輕重的影響力。如今，占地75公頃的它已經成為萊茵高最大的私營釀酒廠。
我寫的不多。我剛剛又喝了壹杯，酒精又噴到我頭上了。從以上背景來看，這是壹款好酒。
類型:幹白葡萄酒酒精含量:13%
產地:萊茵高，萊茵高年份:2013。
瓶口密封方式:軟木塞容量:750ml品種:雷司令
對於喝過相對清爽但不想嘗試雷司令的朋友來說是個不錯的選擇。
飲用建議:冷藏至10-12℃，開瓶後飲用。適合現在飲用，陳年後的變化也值得期待。
好的，我已經看過文章了。正如我回憶的要點，如果下面的問題我回答不了，建議再看壹遍文章，哈哈。
1.雷司令的發源地在哪裏？
2.隨著氣候的變化，雷司令的主要口味是什麽？
3.買德國酒能認出什麽標誌？
4.GG酒是什麽意思？
5.妳選擇哪種雷司令，礦物味(汽油味)會比較淡？