哪種雞最適合煲湯？

合適煲湯的雞有老母雞、烏雞、黃雞、土雞、童子雞等。

1、老母雞：老母雞骨質增生粗大，營養成分偏高，特別適合煲湯，料汁美味，有利人體。

2、烏雞：烏雞別名烏骨雞、武野山雞，身型輕便，烏雞湯是廣東省傳統地方名菜，歸屬於粵菜系，湯中添加枸杞子，大棗，阿膠糕和龍眼等，高湯清新，美味爽口。十分受人喜愛。

3、黃雞：三黃雞湯也是壹道浙江省的特點傳統名菜，是浙特色菜。三黃雞身型比較小，肉質鮮嫩，特別適合煲湯。在浙江每家每戶都很喜歡三黃雞湯。

4、土雞：即本地雞，土雞沒有汙染，自由生長，肉質地圓潤，營養成分也高，煲湯後心靈雞湯壹家老小都適合吃，好吃又下飯菜。

5、童子雞：童子雞的肉含蛋白質比較多，且含彈力結蹄非常少，更加容易被人體吸收。次之，用於煲雞湯的雞，能選老母雞，母雞燉的湯更滋陰養血，合適病後初愈的人喝。燉完心靈雞湯的雞脯肉吃起來並沒有味道，但可以拿來拌涼菜。