黑魚的功效與作用，黑魚的功效與作用及營養價值
本文目錄壹覽：1、黑魚的功效與作用黑魚有什麽功效2、黑魚的功效與作用禁忌有什麽？3、黑魚的功效與作用4、黑魚的營養價值與功效黑魚的功效與作用黑魚有什麽功效1、解毒去熱
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
2、利水消腫
黑魚肉性味甘寒，無毒，補脾益胃，利水消腫，對治療腳氣、妊娠水腫都有壹定療效。
3、補脾益氣
常吃黑魚有補脾益氣、祛風治疳、利水消腫等多種功效。
因此黑魚在三北地區經常用於產婦、小兒疳病者、風濕病患者的輔助食品，它的輔助療效非常好。
4、增強抗病力
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
黑魚的功效與作用禁忌有什麽？壹、黑魚的營養價值
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣壹帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為壹種輔助食療法。
4、黑魚生命力指數為0，但是防病指數為6.41。
二、食用黑魚的註意事項
壹般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
有些人會對黑魚過敏，時候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。
剛吃的時候不會有什麽不適，往往在時候5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當註意。
若出現過敏癥狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時內會緩解；若癥狀較為嚴重，請去醫院就診，遵醫囑。
黑魚的功效與作用黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。
那麽，大家知道黑魚有什麽功效與作用嗎？以下是我為大家整理的關於黑魚的功效與作用相關內容，供大家參考!
黑魚的功效
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
肉性味甘寒，無毒，補脾益胃，利水消腫，對治療腳氣、妊娠水腫都有壹定療效。
《神農本草經》將其列為上品。
雲：“療五痔，治濕痹，面目浮腫，下大水。
”
黑魚的作用
1.預防麻疹
黑魚壹條(約壹千克)，煎湯洗小兒周身。
2.治療胸悶、脹氣
黑魚壹條焙幹，煆灰，睡覺前取十至十五克，用黃酒送服。
3.治療沙眼
黑魚膽汁加冰片少量，點眼。
4.催乳補血
黑魚壹條，去內臟，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入魚腹，隔水蒸，放調味品食用。
5.治療耳痛
黑魚壹條(約二百五十克)，嫩豆腐五百克，鹹橄欖四枚，用水煮熟食用。
6.治療口眼歪斜
黑魚頭壹個，南星五克，天麻五克，草烏五克。
把魚頭搗爛，加入以上各藥，***搗之，同時糊在鰓上，右歪左塗，左歪右塗。
黑魚的營養價值
味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、幹燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。
每100g黑魚肉含蛋白質19.8g,脂肪1.4g,熱量384.6kJ,鈣57mg,磷163mg,鐵0.5mg,硫胺素0.03mg,核黃素0.25mg,尼克酸2.8mg。
尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種遊離氨基酸等,食藥俱佳。
壹般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚(混子)做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養的黑魚反應遲鈍，營養價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。
1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2.適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西壹帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;
3.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為壹種輔助食療法。
4.黑魚生命力指數為0，但是防病指數為6.41。
註意：
壹般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
有些人會對黑魚過敏，食用後癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。
剛吃的時候不會有什麽不適，往往在食用後5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當註意。
若出現過敏癥狀，可以服用抗過敏藥來緩解，通常24小時內會緩解;若癥狀較為嚴重，請去醫院就診，遵醫囑。
有關黑魚的典故
黑魚也叫孝魚，這是因為魚媽媽每次生魚寶寶的時候，都會失明壹段時間，這段時間，魚媽媽不能覓食，不知道是不是出於母子天性，也許魚寶寶們壹生下來就知道魚媽媽是為了它們才看不見，如果沒有東西吃會餓死的，所以魚寶寶自己爭相遊進魚媽媽的嘴裏，直到魚媽媽復明的時候，她的孩子已經所剩無幾了。
傳說，魚媽媽會繞著他們住的地方壹圈壹圈地遊，似乎是在祭奠。
所以後來人們叫黑魚為孝魚。
從前壹般人都不吃黑魚。
捉到都會放回去。
其實這是無稽之談。
黑魚是肉食性魚，生性十分兇猛，甚至同類間也會自行殘殺，壹旦饑餓時也就不會認得哪是自己產卵所孵出的幼魚了。
黑魚的親魚有著護幼的習性。
每當繁殖季節來臨，雌雄親魚將產卵地點選擇在沼澤、湖泊、水底、小河的水草叢中的岸邊，或是長有蘆草的淺水灘中。
產卵前，雌雄親魚***同銜取水草或植物碎片構築魚巢。
巢的大小視其個體大小而定，巢略呈環狀，卵產於巢中。
產卵後，壹對親魚或僅雄魚潛伏於魚巢中，或巢的附近守護魚卵，不讓別的魚類或蛙類靠近，以免受其傷害。
這時親魚的防禦活動更為強烈，若有其它魚類或蛙類企對幼苗偷襲，親魚將全力以赴驅趕之，幼苗長至10～30毫米息
黑魚兩大特點：壹是十分兇猛，攻擊力強;二是愛子如命，對其卵與幼魚十分愛護，用壹切力量加以保護。
其實，都是生物繁衍成長的自然現象。
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黑魚的營養價值與功效黑魚的營養價值和功效有：
1、降血壓
黑魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，使人體內的高密度脂蛋白膽固醇含量增加，能夠避免脂肪堆積在血管上。
2、保護心臟
黑魚的不飽和脂肪酸含量比其他魚類要高很多，所以能夠達到保護心臟的作用。
3、補充營養
黑魚的營養價值很高，能夠對身體虛弱、營養不良的人起到很好的作用。
4、治療水腫
黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。
如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
5、改善腦力
黑魚中含有壹定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之壹。
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