菠菜湯怎麽做好吃

1. 菠菜富含草酸，也就是吃起來很澀的那種味道。

草酸影響人體對菠菜本身的鐵的吸收，同時也影響鈣質和鋅的吸收。因此小孩不宜多吃。

2. 去除菠菜澀味的方法：將菠菜放入開水中焯水2分鐘即可。同時不破壞其本身的維生素和鐵。這個時候再將菠菜用來煮菜,其中含的草酸已除絕大部分。

3. 菠菜雞蛋湯的做法：先將菠菜焯水。然後取出備用。重新燒水等水滾開後放入壹點點姜末，然後將菠菜倒入，緊接著調味，放入適量鹽、味精、花生油滴2點。然後關火。這個時候將打好的雞蛋倒入湯中迅速攪拌成蛋花。這樣蛋會比較嫩。起鍋前適量放點點蔥花。