米粉煮多久

米粉壹般煮3-5分鐘就可以了。

煮之前需要將米粉用溫水泡軟，市面上出售的米粉因為泡了很長的時間，所以煮的時間比較短，我們可以根據米線的粗細程度適當調整煮的時間。煮好的米粉搭配酸辣湯就能做壹碗美味的酸辣粉了。

米粉比面條難煮，因為米粉具有很強的韌性和彈性，壹般比較粗的米粉在煮之前是需要先用溫水泡軟的，等待鍋中的水燒開以後，下米粉煮3分鐘左右即可，可以根據米粉的粗細來適當增減時間。米粉如果煮久了，吃起來就沒有嚼勁，煮的時間短了就難以咀嚼。

米粉特征

米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，壹般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 幹燥 — 包裝 — 成品。?

在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較幹的食品難以下咽，因此米粉壹般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當辣，壹碗湯幾乎都是紅色。

桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜愛的壹種食物，幾乎是無宴會不有米粉。