魚燉豆腐怎麽燉才好吃的家常做法

魚燉豆腐好吃的家常做法：

用料：鮁魚1條、豆腐1塊、五花肉皮少許、白菜100克、洋蔥少許、檸檬2片、蒜瓣3瓣、醬油5ml、老抽5ml、朗姆酒少許、鹽適量、幹辣椒1個、太太樂鮑汁蠔油少許。

步驟：

1、先把需要的食材提前準備好。

2、鮁魚去頭、去尾、去內臟、去魚鰭，洗凈切小塊，厚度大概3厘米左右。

3、然後用廚房紙擦幹表面水分。

4、豆腐用清水沖洗壹下控幹水分切小塊備用。

5、不粘鍋倒入少許底油，熱鍋冷油放入鮁魚煎至表面上色，鮁魚壹定要定型後在翻面。

6、放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。

7、鮁魚煎至兩面金黃色後放入洋蔥、幹辣椒、檸檬。

8、繼續放入醬油、老抽、朗姆酒。

9、加壹點食鹽調味。

10、加適量清水煮開，水量稍微沒過食材即可。

11、加點太太樂鮑汁蠔油提鮮。

12、水開後放入豆腐。

13、上面鋪壹層白菜葉，陳菜葉提前撕大片，蓋上蓋子燒5-8分鐘左右，最後大火收汁即可。

14、表面撒點小蔥，鮁魚肉質緊實，白菜軟爛入口，配上壹碗熱乎的白米飯，真的太下飯了。

15、成品。

16、成品。