紅燒肉鹵水配方怎麽做？
步驟:
1.將前腿肉洗凈，放入放血水中浸泡。
2.把肉切成大小壹致的塊。
3.將開水倒入砂鍋，加入冰糖、姜片和香料盒(香料盒是指妳可以把所有的香料都放進去)。
4、將肉放入冷水鍋中煮沸，撇去出血沫，煮至無血沫。
5.砂鍋裏放壹勺醬油。
6、紅燒醬油壹勺。
7、白酒壹勺。
8、四勺鹽，攪拌均勻。
9.將焯水的肉放入砂鍋中，煮沸後關火，煮壹小時。
10，壹小時後加入適量雞精關火。
11.用刀把肉剁碎或切開，加到蛋糕裏，或者在米飯裏吃。
鹽水配方
生姜切片，橙子洗凈去皮，加入橘皮、姜片、八角、桂皮、糖、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油和水，小火煨壹小時，濾出食材，將湯汁倒入盒中。