藍莓百科
目錄
1.生活習性
2.形態特征
3.分布範圍
4.種植技術
5.選購技巧
6.營養價值
生活習性
藍莓的栽培種類有三大類，即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓。其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類。矮叢藍莓和半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區種植，北高叢藍莓和壹些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區種植，兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區種植。
形態特征
果實
藍莓，壹種小漿果，果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。
花序
藍莓的花為總狀花序。花序大部分側生，有時頂生。花單生或雙生在葉腋間。藍莓的花芽壹般著生在枝條頂部。春季花芽先萌動3～4周後到盛花期。當花芽萌發後，葉芽開始生長，到盛花期時葉芽才萌發生長到其應有的長度。
樹幹
灌木叢生，樹高差異懸殊，高可達10m，栽培中常控制在3m左右；高叢藍莓樹高壹般1～3m；半高叢藍莓樹高50～100_；矮叢藍莓樹高30～50_。
葉
葉片互生，高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留2～3年。葉片大小由矮叢藍莓的0.7～3.5_到高叢藍莓的8_，長度不等。葉片形狀最常見的是卵圓形。大部分種類葉背面被有絨毛，有些種類的花和果實上也被有絨毛，但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。
根
根系沒有根毛，吸收能力小。藍莓的根系細，呈纖維狀，細根在分枝前直徑為50～75m。幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根真菌的寄生，從而克服藍莓根系由於沒有根毛造成的對水分及養分的吸收困難。研究證明，菌根真菌的寄生對藍莓生長是有益的。
分布範圍
全球基本存在分布，主要分布在氣候溫涼陽光充足地區，如朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國大陸的黑龍江、內蒙古、吉林長白山地區，生長於海拔900米至2,300米的地區，多見於針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧場，也是石楠灌叢的重要組成部分。
北美地區的藍莓質量全球聞名，半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區種植，北高叢藍莓和壹些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區種植，兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區種植。
我國主要在遼寧，黑龍江，吉林等地區，在東北的長白山及大、小興安嶺壹帶自然生長許多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯、都柿）、越桔等藍莓類植物的野生品種資源。
種植方法
種植藍莓的花盆，最好選泥瓦盆。泥瓦盆透氣性強，價格便宜，缺點是黑灰色不太美觀。如果買不到泥瓦盆，可以選陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千萬不要用上過釉的瓷盆。至於盆的尺寸，2～3年的苗，選口徑25～30厘米的盆就行，忌小苗大盆。等以後長大，再換大盆。4～5年的成熟植株，當然是越大越好。
藍莓在酸性介質中才能健康成長，培植土的pH值在4～5之間最適合藍莓生長。
這個問題困擾了很多藍莓愛好者，因為田園土pH值壹般在6～7之間，即使花鳥市場出售的酸性土，pH值最低也在5.5～6之間。
藍莓需要儲冷量。所謂儲冷量，就是藍莓要達到正常的開花結果壹般需要X小時
藍莓對肥的要求不高，太高反而會傷害它。在介質中有壹定量的腐葉土，基本就能滿足藍莓的生長需要。當然，要吃到自己種的藍莓，平時還是需要適量追肥。
選購技巧
藍莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦壹下果皮，如果紙上留有顏色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。
好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良，不宜選購。
好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核;如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜選購。
用手捏壹捏，好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了;如果果肉幹癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失，不宜選購。
好的藍莓表皮為藍紫色。覆有白霜;如果顏色發紅，說明尚未成熟;白霜不明顯或沒有白霜，說明存放過久已不新鮮。
營養價值
藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為水果皇後和漿果之王。