怎麽用酸菜煮白肉？
白切肉酸菜
1.準備材料，五花肉最好，但是家裏用壹塊豬腿，酸菜用進口豬肉升級。
2.鍋裏放冷水，放入洗凈的豬肉，放入料酒和蔥姜，中火煮，煮3分鐘，撈出。3.鍋內放入溫水，放入壹片姜，大火煮20分鐘左右，直到豬肉可以輕松插入，用筷子撈出。
4.豬肉冷卻後，可以放入冰箱冷藏半小時，切成薄片。冷凍後可以切得很薄。
5.倒出來的酸菜，味道稍微好壹點，不是那種很酸的，不要洗，只要脫點水就可以下鍋了。
6.鍋中放入適量植物油，將蔥、姜、蒜翻炒。
7.加入酸菜再翻炒幾分鐘，然後關火。
8.切片凍豆腐放在酸菜上，加淡鹽醬油和蠔油。
9.放入剛切好的豬肉片，放在鍋的周圍，澆上剛才的豬肉湯，不加配料。
10.用中火燉。煮沸後轉小火15~20分鐘。燉肉嘗起來很美味。