夏小廚食譜大全家常菜豆腐
如何做壹個小香脆的白菜豆腐湯，鹹而滑，香而不膩，滿足妳的味蕾？老先生也覺得比丸子湯好吃，而我這種天天下廚房的，當然喜歡多刨些半成品加工。那樣，在準備晚餐的時候，如果時間著急趕不上，也可以在短時間內做幾道爽口的菜，不耽誤親人享受美食，自己也可以安心開始做飯了。
喝湯可以養胃健脾，便於消化吸收，更容易去除濕氣，提高免疫力。在這裏，我想和大家分享壹下小脆皮白菜豆腐湯的做法，以及實際上如何炒麻花。妳可以看看我8月3日的原設計食譜，這裏就不多說了。
提前準備食物:脆皮豬肉300克，大白菜300克，炸豆腐150克蔥花姜沫，適量植物油，醬油，鹽，花椒油，醋。
第壹步是用肉、蔬菜和水果做這種湯。花花建議用炸豆腐代替嫩豆腐，也可以用豆腐泡。炸豆腐在湯裏更容易入味，口感更醇厚。我在這邊的壹個農貿市場買了500g的炸豆腐，炒白菜，燉酸菜魚火鍋，放在這麽小的碗裏，特別好吃。
第二步，湯煮好後，火鍋壹般會有壹定的保溫作用，讓湯做好，然後炒菜和蒸飯壹起上，註意剛剛好。所以建議用搪瓷鍋來做，可以炒菜，鐵鍋燉菜，煲湯，保溫效果好。
第三步，在搪瓷鍋中倒入少量植物油，然後加入蔥花和姜沫炒香。然後倒入準備好的酥肉，快速翻炒壹勺醬油，再倒入適當的溫水，用小火燒開。
第四步:煮開後，嘗壹下湯的味道，考慮酌情加鹽，然後轉到最小火，蓋上蓋子煮5分鐘。5分鐘，放入炸好的豆腐，5min，再燜5分鐘。
第五步最後倒入切好的白菜葉，燉3分鐘。時間到了，倒入壹勺花椒油和少量米醋，攪拌後關火。花椒油壹定要加，這也是很四川的做法。過去我放香油，黑胡椒粉等。，但是用小酥肉，不如花椒油好吃。用了就知道了。