芹菜炒肉的營養價值和功效
芹菜炒肉是壹道很常見的家常菜，也是壹道很有營養的菜。芹菜炒肉的營養價值大部分來源於芹菜的營養價值:
1，芹菜含有酸性降壓成分，有平肝降壓的作用。
2.芹菜籽中分離出的壹種堿性成分，可以安撫人體神經，幫助消除煩躁情緒。
3、芹菜含有利尿活性成分，可消除體內鈉瀦留，利尿消腫。
4.芹菜含鐵量很高，可以補充女性月經失血，是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。
5.芹菜的葉和莖含有揮發性物質，能增強人的食欲。
6.芹菜中含有鋅，能促進人的性興奮。在西方被稱為“夫妻菜”。芹菜甚至被古希臘僧侶列為齋戒。此外，泰國的壹項研究發現，經常吃芹菜可以減少男性精子的數量，這可能有助於避孕。
7.芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質等營養成分。其中維生素B和P的含量較多。
8.芹菜中鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量高於其他綠色蔬菜，對糖尿病、貧血、小兒佝僂病、動脈硬化、月經不調、白帶過多等婦科疾病的防治也有壹定的輔助作用。
當然，芹菜雖然有很多營養價值，但是也要註意壹些適合的人群。芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血和經期女性食用。但芹菜性涼滑，脾胃虛寒、大便稀薄者不宜多食。另外，芹菜有降血壓的作用，低血壓的人慎用。