椒愛水煮魚，為何能攏獲萬千吃貨味蕾？
在當下餐飲大環境下，面對千萬競爭者，壹個品牌能否第壹時間被大眾關註並從萬千餐飲商家中脫穎而出，就要看品牌有無鮮明的品牌特色。
因愛而生的椒愛，從成立以來就堅持純粹的理念。這份純粹的愛被賦予在美食之上，就演變成了對食物本味的追尋。為了讓每壹份菜肴留存純粹的口感，椒愛堅持尋找最佳的食材把單品做到極致的理念，借助細分市場搶占顧客心智。
以椒愛主打的金牌椒鹽水煮魚來說，壹碗麻過舌尖、滑過喉嚨的水煮魚，從食材的挑選，到香味的升華，口味的詮釋，每個細節都追求精益求精。
食材的挑選——魚肉、辣椒
在水煮魚的核心食材上，椒愛甄選鮮活少刺、肉質肥美的黑魚。刀工熟練的大師傅們會采取當日現殺的方式，來留存魚肉鮮活的滋味，並以精細的刀工分離魚肉、剔除魚刺，精準取下鮮嫩多汁的魚肉。方便後序烹調，加工，無刺的整塊魚肉還會被片成彈薄的厚度。
魚肉選取到位，就是配味料食材的選擇。為把“水煮魚”的色、香、味推向頂端，每壹片魚肉入口能富有層次的麻力與勁辣，椒愛采購團隊跋山涉水走到了“川菜聞名”的南方地區，嚴謹篩選每壹種配味料，最終敲定了漢源清溪鎮的紅花椒、金陽的青花椒、茂文的大紅袍、貴州的二荊條、河南內黃新壹代等調味料，作為品牌水煮魚烹調的調味料。
香味的升華——壹次性用油
精選食材是鑄就壹碗品質水煮魚的開端，能否留住食客，停下腳步到店品味，還需椒香四溢的香味來助攻。讓魚肉中滲透麻、辣飄香味道要靠咕嘟咕嘟沸騰冒泡的熱油來激發。
椒愛選取了無數次實驗磨合出來的219°油溫，高溫沸騰的熱油澆淋食材之上，讓靈魂配味料的香氣完美滲入鮮嫩的魚肉之中，散發陣陣惹人垂涎的香氣。為了將純粹的愛貫徹到底，椒愛堅持100%新油現做，拒絕重復利用的理念，以壹次性黃金比例調和油，為食客打造唯壹、純粹的菜肴。
口味的詮釋——獨有椒鹽配方
前面的食材嚴選、香氣鑄就，都是打造獨有口味的鋪墊。椒愛水煮魚給味蕾的刺激，不單單是魚肉的滑嫩、配味料的麻辣、還有特殊的椒鹽味道，包裹在外焦裏嫩的魚肉之上，入口直擊舌尖的每壹根根神經，讓人流連忘返。
歸總來說，椒愛能攏獲萬千吃貨的味蕾，絕非巧合，而是品牌精心打造的鮮明特色，從純正不雜的選材到健康純粹的烹調理念，再到獨有味道的呈現，把壹碗水煮魚做到口味鮮明，有魚肉的鮮嫩，麻椒的麻力，辣椒的勁辣，椒鹽的鹹香....層次味道，使之每個人的味蕾沈淪。