怎麽做炒蔬菜丸子好吃？
烹飪油炸蔬菜丸子，請參考以下“丸子烤面條”:
材料:瘦牛肉末(200克)，幹粉條(150克)。
調料:水發香菇(40克)、冬筍片(40克)、青筍片(40克)、胡蘿蔔片(40克)、小雞蛋(65，438+0)、澱粉(適量)、蔥花(30克)、姜片(65，438+05克)、八角(八角)。
步驟:
1，做丸子；在肉末裏撒壹點鹽和味精。
2.撒壹點胡椒粉和五香粉。
3.倒入適量黃酒，拌勻。肉拌好後加入1雞蛋和適量幹澱粉。
4.然後用力攪拌肉末。
5.鍋中註入適量油加熱，然後將肉末擠成丸子，放入鍋中炸至金黃色，撈出備用。
6.將香菇等食材倒入鍋中焯水。
7.然後在另壹口鍋裏放壹點油炒出八角，再倒入蔥段和姜片炒香。
8.加入肉丸，攪拌均勻，煮紹興酒。
9.燒熟紹酒後，煮適量生抽炒勻，再加入蠔油炒勻。
10.最後註水，將肉丸燉5分鐘。
11，將丸子燉透，然後倒入粉絲煮至軟爛入味。
12，這壹次只需要撒壹點胡椒粉和味精做最後的調味，因為醬油和蠔油的鹹味已經夠鹹了，可以不放鹽。
13，調好口味，倒入蔬菜食材炒壹分鐘。
14.滴幾滴香油，把菜倒進土鍋裏。
15然後把陶罐再用小火煮壹分鐘，這樣可以達到保溫的效果，就可以上桌了。