山東端午節的習俗
說起端午節的飲食習俗，自然不能省略粽子，它已經有上千年的歷史了。山東人愛用糯米或黃米包粽子，餡料也很多，但最傳統的是黃糯米加棗，用蘆葦葉包成三角形，俗稱“棗粽子”。在臨沂沂蒙山區和日照地區，山坡上常用壹種伯樂葉包粽子。
除了粽子這種端午節的特殊食品，山東各地還有端午節吃艾葉、煮雞蛋的習俗。端午節的淩晨，壹家人把新鮮的艾草放在鍋裏煮雞蛋。雞蛋煮熟後，蛋皮微微變綠，有淡淡的艾草味。
碧桶飲酒是濟南的壹種習俗。采摘剛露出水面的新鮮荷葉盛酒，刺穿葉心使其與莖相通，再從莖中吸酒，人飲蓮莖，酒流入口中，成為端午節乃至炎炎夏日的消暑飲品。
據史料記載，在古代，當大明湖的荷花盛開時，壹些官員和學者經常去湖邊避暑。他們把湖中的荷葉剪下來，灌上酒，用發夾刺在荷葉的中心部位，使之與空心的蓮莖相通。從蓮莖末端飲酒，“酒味混蓮香，香比水冷。”