西瓜皮有什麽用？
自古以來，西瓜就是壹種受歡迎的夏季產品。但是人們大多吃新鮮的瓜瓤，瓜皮作為廢物丟棄。事實上，經過適當的加工，西瓜皮具有很高的利用價值。以下方法可以借鑒:
西瓜崔屹(或西瓜崔屹)的制作方法是選擇綠皮品種，將瓜洗凈，用刨子刨出綠皮層和蠟藍色的皮，曬幹。性味甘涼，以湯劑代茶，可治暑、煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑、咽幹、秋冬季氣候幹燥引起的久咳等癥。用厚皮籽做西瓜醬。去除表面青皮和果肉後，將中間壹層瓜皮洗凈，切塊，放入絞肉機中絞碎(絞盤孔徑9 cm至11 cm)，絞碎的果肉及時加糖煮熟濃縮。烹飪工藝:西瓜皮10斤，白糖15斤，澱粉糖漿1.2斤，洋蔥110克，檸檬酸72克，檸檬香精12毫克，檸檬黃色素0.5克。首先將糖與65%-72%的糖溶液混合，壹半倒入不銹鋼蒸汽夾套鍋中。然後將切好的瓜皮肉倒入鍋中，煮10-15分鐘。然後將剩余的糖溶液和澱粉糖漿壹起加入，當可溶性固形物含量達到69%-70%時，加入溶解過濾後的洋蔥溶液，繼續煮沸5-650分鐘。可以加入檸檬酸、色素、香精，攪拌均勻後出鍋，迅速放入四螺桿玻璃罐中，趁熱擰緊蓋子，然後在80℃至85℃的熱水中殺菌12分鐘，再取出後在60℃和40℃的熱水中冷卻10分鐘，即為瓶裝西瓜果醬。
西瓜皮制醋原料:西瓜皮6斤，高粱糖10斤(谷物糖也可)，鹽4斤，可制醋50斤。首先把西瓜皮洗幹凈，煮熟，晾涼。
壇子，用曲搗碎，發酵5天後拌糖，每天攪拌壹次，4-5天後加鹽，6天後取出坯，然後將1/3的坯放入熏蒸壇子中熏4天，再加入生水過濾煮沸，加入熏好的坯，過濾得到美味的酸醋。為了使醋香而不變質，可以按照0.5公斤醋加兩三滴酒精的比例，在醋或普通燒酒中滴加酒精。
將西瓜皮敷在臉上，可以從外部增加皮膚的營養，促進面部皮膚的新陳代謝，幫助皮膚水潤細嫩，防止夏季陽光過多引起的面部色素沈著。方法是先用溫水洗臉，然後把吃剩的西瓜皮順著肌肉方向依次輕輕擦在臉上。15分鐘後，用溫水洗凈西瓜皮汁，每天1-2次。