蟹黃蛋羹的做法，蟹黃蛋羹怎麽做好吃，蟹黃蛋羹的家常
蟹黃蛋羹
食材
主料
蟹黃200克、雞蛋2個
輔料
花生油適量、鹽適量、生抽適量、麻油適量
步驟
1.取出蟹黃；
2.把蟹黃表皮的黑膜去除後洗洗待用；
3.雞蛋打入不銹鋼盤中；
4.加入等份量的水，加入適量油和鹽；
5.用蛋抽打勻；
6.把蟹黃倒入到蒸碗裏；
7.用濾網把蛋液過濾進蒸碗；
8.鍋內加水，蒸10分鐘左右至蛋液凝固後拿出來再添加少少生抽麻油拌勻後即可食用。
小貼士
1、蒸好後可以添加別的大醬拌勻吃，口感會更豐富。
2、蛋液過濾後再蒸會更滑嫩。