啤酒兔子肉的做法大全
啤酒兔子肉的做法
用料
啤酒
1瓶
白糖
20克
花椒
12粒
生抽
三勺
鹽
隨意克
鮮兔肉
半只
大蔥
1根
老姜
2塊
獨蒜
10個
啤酒兔的做法
準備食材，可根據自己喜好調整。取壹半老姜拍爛，放入生抽中。兔肉碼料，料酒、鹽、香油。
鍋中倒入油，小火，約2分鐘後放入蒜、生姜和花椒，翻炒出香味。
蒜表面焦黃時，放入大蔥蔥白部分，繼續小火翻炒，約2分鐘後撈出備用。
大火，放入兔肉翻炒。
待兔肉變白，倒入啤酒。
放入俏頭。
小火軟燒，將泡有老姜的生抽到入鍋中。
約5分鐘後，放入之前撈起的香蔥蒜。
起鍋前，放入大蔥綠色部分，大火收汁。
起鍋後可根據個人喜好放入香菜。
小貼士
1.可根據個人口味增加幹辣椒、八角等香料；
2.啤酒能壓住兔肉的腥味，但不同的啤酒熬制後在口感上會有差異，建議選用自己順口的品牌。