羊蠍子怎麽做好吃

羊蠍子的制作方法如下：

1、將切好的骨頭放置清水浸泡12個小時，泡出血水。

2、浸泡之後再用清水煮沸此步驟依然是為了去腥去血沫。

3、瀝幹水分後加入適量的蔥、姜、辣椒、桂皮、蘋果、花椒，放入高壓鍋中開煮。

4、煮好之後，不要打開鍋蓋，關火後再燜30分鐘，會更軟爛入味。

羊蠍子是壹道魯菜，因其形似蠍子，故而俗稱羊蠍子，常用來做火鍋，味道鮮美。羊蠍子是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，它是中國的傳統食品，有“補鈣之王”的美譽。

羊蠍子堪稱是壹種物美價廉美食小吃，主要原料采用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裏脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，壹節壹節的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有壹個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，“羊蠍子”因此而得名。