蒸魚可以直接加鹽嗎？
除此之外，還有學生在學習中那麽緊張，那麽費力。這個時候，他們應該多吃魚，給大腦充電，這樣上課的時候才能更有精神，更好的復習記憶。做魚有很多種方法，比如燉、炸和蒸。如果想保留魚的營養，蒸魚可以最大限度的防止魚營養的流失。
但是做清蒸魚的時候，很多人壹嘗就覺得有腥味，但是不是很香很嫩。相信很多人都遇到過這個問題，尤其是剛開始做清蒸魚的時候，喜歡往魚裏加點鹽。結果蒸出來的魚又腥又硬，不是很好吃，浪費了好食材，感覺很失望。
所以我去咨詢了我的好朋友，他是壹家餐館的廚師。他告訴我，蒸魚的時候，記得不要直接加鹽，要加點。魚蒸起來又嫩又香。做壹個怎麽樣？清蒸鱸魚？把蒸魚的正確方法分享給大家，希望對大家有幫助。
清蒸鱸魚
材料:鱸魚1斤，蔥，姜，豬油，植物油，魚露，蒸魚，醬油。
具體生產過程:
第壹步:記得把新買的鱸魚的內臟和鰓去掉，尤其是魚鰭上的小鱗片。不要把魚骨頭兩邊都切掉，這樣方便擺盤，魚的味道更好。把魚身上的粘液和血洗掉，用清水浸泡5分鐘後取出備用。
第二步:把大蔥切成細絲，泡在水裏，會變成好看的形狀。大蔥切段，姜切絲，裝盤備用。
第三步:剩下的姜蔥邊角料可以切碎放在房間裏。加溫水抓勻，泡入姜蔥水中。將洗凈的鱸魚放入大碗中，將姜蔥水倒入鱸魚中。洗澡？這樣可以給鱸魚除臭，然後拿出來瀝幹。
第四步:準備壹個盤子，上面放生姜片。還有大蔥，然後加入鱸魚。關鍵是鱸魚要塗上豬油，既能鎖住魚體內的水分，又能增加香味和嫩度。在鱸魚和盤子之間留壹個空隙，這樣魚更容易煮熟。
第五步:將魚碟用清水煮沸，移入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸七分鐘後取出。
第六步:將魚盤中的蒸水瀝幹，將魚身上蒸好的生姜片和蔥段清理幹凈。再準備壹個盤子把魚挪開，然後再放入新鮮的蔥絲和姜絲，鍋裏燒熱油，澆在姜絲和蔥絲上，刺激香氣。
第七步:加入兩勺蒸魚醬油和壹勺魚露，放入魚盤中。這樣蒸出來的魚特別嫩香，沒有腥味。
烹飪技巧
1.蒸魚千萬不要加鹽。蒸鱸魚用的蒸魚大豆油有鹹味，不用加。
2.蒸魚之前記得在魚上抹壹層香油，這樣不僅能鎖住魚的水分，還能提升香味和口感。
3.蒸魚就是等鍋裏的水燒開，再把帶鱸魚的魚盤放進去蒸，這樣魚會變得更香更嫩。
妳還有哪些蒸魚的方法？歡迎在評論區底部留言討論。