啤酒燉魚不加酒精要多久？

將魚放入啤酒中，用小火燉至少30分鐘，不加酒精。燉魚裏的啤酒在加熱過程中會逐漸蒸發掉酒精。但是完全蒸發酒精還是需要壹段時間。酒精的蒸發速度受多種因素影響，如加熱溫度、加熱時間、配料種類和用量等。壹般來說，煮沸時效果更好，因為酒精的沸點(78.5℃)比水的沸點(100℃)低，所以在高溫下更容易蒸發。同時，酒精的蒸發需要時間，燉的時間越長，酒精含量會越低。壹般建議將啤酒燉魚煮沸後再小火燜煮至少30分鐘，基本消除酒精，但要完全去除所有酒精則需要更長的時間。簡而言之，烹飪中要適量加入酒精成分。如果人有酒精敏感問題，最好吃。如果需要去除酒精，可以適當延長烹飪時間或者通過其他方式去除酒精。